毎日、猛暑が続いているけれど、みんなは元気に過ごしているかな？今日、コマちゃんはジョー君と一緒に大学正門のサーモグラフィーまで行ってきたよ。体温を測る機械の名前は「自動検温検査装置」っていうんだ。この装置の前を通ると自動で体温を測定してくれます。37.5℃以上だと残念ながら大学には入れません。早速コマちゃんも装置の前を通ってみたよ。結果は35.4℃。無事に通過できました。

さて、今日はマシュマロと豆乳と「城西大学いちごジャム」で簡単ゼリーを作ってみよう。みんなはマシュマロが何からできているか知っているかな？マシュマロの原料は、砂糖、卵白、ゼラチン、水あめなんだ。卵白のかわりにコーンスターチ（とうもろこし澱粉）を使う場合もあるよ。これらの原料を上手に混ぜ合わせて甘くてふんわり美味しいマシュマロは出来ているんだ。材料の中にゼラチンが入っているので、その凝固性（固まる性質）を利用して家にゼラチンがなくても簡単にゼリーが作れるよ！とっても甘いからコマちゃんはヨーグルトを入れて甘さを抑えました。
このゼリーの上に「城西大学いちごジャム」をのせたら、コマちゃんオリジナル豆乳ゼリーの出来上がり！！！ 

ゼラチンの性質やデザートについてもっと知りたいお友達は城西大学のオープンキャンパスに遊びに来てね。いちごジャムもプレゼントするよ！！

クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6405111

これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド　sanchan3@josai.ac.jp
文責：山王丸靖子（薬学部医療栄養学科准教授・管理栄養士）　
 

マシュマロ豆乳ゼリー（大人2人分）


材料（２人分）
・豆乳　・・・・・・・・・・・　120㎖ 
・マシュマロ・・・・・・・・　50g  （約13粒）
・ヨーグルト(無糖)・・・・　30ｇ　（大さじ２）
・いちごジャム　・・・・・・　15g  （大さじ１）

作り方
①    マグカップ(大)に豆乳を入れて電子レンジで温める。
＊十分に温めるが、吹きこぼれないように注意してね、

②    マシュマロをいれて溶かす。溶けなかったら２０秒ずつ電子レンジで熱を加える。

③    　粗熱が取れたらヨーグルトを入れて良く混ぜる。

④    ゼリーカップに注いで冷蔵庫で２時間程度冷やす。

⑤　城西大学いちごジャムを乗せて出来上がり。


城西大学いちごジャムと一緒に冷たいゼリーを召し上がれ！