薬剤師を志すきっかけは何だったんでしょうか？

山口 ずっとやりたいことがなかったんですが、高校生の時に家にあった職業一覧の本を見ていて、薬剤師だけちょっと興味が持てたんです。漠然と「みんなが健康でいられる世の中っていいよね」くらいの感じで。

今もその思いは変わらずですか？

山口 変わらずですね。やると決めたら突き進む性格なので頑張っています。ただ、いまは薬膳にも興味が出てきて、そっちの道も考えているところです。

薬膳に興味を持ったきっかけも教えてください。

山口 現在一人暮らしをしているんですけど、食費を抑えるために自炊しています。そこから食材の効能とかに興味がでてきて調べるうちに、薬膳料理に出会って「これは面白いな」と思うようになりました。そのために、いまは生薬学も学んでいるところです。

将来は薬剤師ではなく料理の方面へ進むのですか？

山口 薬剤師も目指しつつ、薬膳料理屋を出すのも夢です。忙しい方はファストフード店などに行く方が多いと思いますが、そこで自分が薬膳料理店を出して栄養が取れる食事を提供できたら、みんなが少しでも健康に過ごせるのかなと思っていて。

薬膳料理は苦手な方が多いイメージもあります。

山口 たしかに、においが苦手な方はいますし「美味しくないんじゃないか」と想像する人もいますよね。実際はそんなことないです。美味しい料理を食べて健康になれるなら、これ以上、素敵なことはないと思うんですよね。