【医療栄養学科】【取組】栄養教育学研究室卒業研究　和食レシピブック（Staple food 主食）

　薬学部医療栄養学科　栄養教育学研究室では、英文和食レシピブックの作成に取り組んでいます。日本の代表的な料理を「主食」「主菜」「副菜」「汁」「茶菓（デザート）」の５つに分けて英語と日本語で紹介します。この５つを組み合わせると、和食セットの出来上がりとなります。将来的には、城西大学から海外の様々な大学へ留学する学生の皆さんに、現地のホストファミリーやお世話になる先生、友人にプレゼントとして持参していただきたいと考えています。
　数年にわたり料理を選定して作ってまいりました。そして、英文和文でレシピを作成してきました。今年度はようやく｢staple　food：主食｣の部が完成したので、皆さんにお披露目したいと思います。
　学生の皆さん、日本に留学している外国人学生の皆さん、是非とも料理に挑戦してみてください。