【医療栄養学科】日清医療食品様と産学連携授業を実施しました。

2025年5月8日（木）に城西大学薬学部医療栄養学科3年生が「給食経営管理実習」の一環として、日清医療食品様との産学連携授業に参加しました。
産学連携授業では、講義や調理実習を通し、「セントラルキッチンシステム*1」や「クックチル*2」について学びました。

*1セントラルキッチン：複数の給食施設の調理を一括で行う施設。調理した料理を、複数の施設へ配送し、各施設で再加熱して提供。（例：給食センターなど）
*2クックチル：調理後に急速冷却を行い、チルド状態（0～3℃）で保存する方法。提供時は、再加熱し提供する。（例：病院や介護施設など）

学生からは、「クックチルを体験出来て良かった」、「こんなに短く簡単に美味しい給食ができるのが凄い」などといった感想が挙がりました。
日清医療食品の皆様、ありがとうございました。

城西大学薬学部医療栄養学科
（管理栄養士養成課程）
准教授　岩田　直洋
助教　今井　十夢
助手　深谷　睦
助手　中里見　真紀
助手　佐藤　景子