薬学部医療栄養学科は、食パン専門店「考えた人すごいわ」を展開する有限会社かんながら、地域企業を支援する取り組みを行っている飯能信用金庫との産学金連携プロジェクトを行っています。

埼玉県産の食材を使用して、地域の活性化を担うためのパン開発をコンセプトに、商品の立案から販売までを学生が主体となって行います。

このプロジェクトは2023年4月から活動を始めました。
第１弾　２０２３年度　「埼玉県産の食材を使ったパン」
さつまいもクリームパン、まるでネギ！パン
第２弾　２０２４年度　「埼玉県秩父地方の食材を使ったパン」
メープル食パン、狭山茶メロンパン、茄子のミートロールパン、秩父味噌ピザ、
秩父いちじくジャムデニッシュ

第３弾となる２０２５年度のテーマは　「モリンガを使ったパン」　です。
「モリンガ」とは、亜熱帯に生息する、原産国が北インドの「ワサビノキ」科の植物です。世界で最も高い栄養素をもつ「スーパーフード」で「最初は甘いが、最後にピリッと」するのが特徴です。東南アジアでは、国々によって使い方は様々ですが、「薬箱の木」「奇跡の木」と呼ばれています。
モリンガパウダーをそのままパン生地に練りこむと膨らみが悪くなってしまいますが、東洋大学様の研究により、それが解決されつつあります。
今回は、考えた人すごいわ、埼玉県モリンガ協会、東洋大学、飯能信用金庫、城西大学医療栄養学科のコラボ企画です。たくさんの人の技術と思いが詰まったパンです。

毎年高麗祭で大人気のコラボパンを今年も販売します！

第５８回　２０２５高麗祭　
１１月２日（日）　　１２：００～売り切れ次第終了
１１月３日（月・祝）１０：００～売り切れ次第終了
売り切れの際はご容赦ください。

【販売予定商品】全て税込み価格
コラボパン全６種
〇モリンガ・狭山茶食パン　
〇モリンガ塩パン　
〇モリンガツイストドーナッツ　
〇モリンガチョコあんぱん　
〇モリンガチョコメロンパン　
〇モリンガさつまいもマフィン　
※コラボパンは各４０個の数量限定販売です。

ドリンク
●モリンガ茶（ホット/アイス）　・・・１００円
●豆乳モリンガティー　・・・１５０円
今年はモリンガを使ったドリンクも販売します。
こちらは数をたくさんご用意していますので、ドリンクだけでもお楽しみください。


※モリンガ（加工品を含む）の摂取に関しては、妊娠中または可能性のある方は十分にご注意してください。

「④城西大学医療栄養学科」という団体名で出店しています。
出店場所は高麗祭ホームページをご確認ください。↓
https://ju-komasai.com/joining_group/joining_017.html

ぜひお越しください！


城西大学薬学部医療栄養学科
（管理栄養士養成課程）
教授　　須永　克佳
　教授　　内田　博之
助手　　渕上　絢音
助手　中里見　真紀