【医療栄養学科】オープンキャンパス同時開催で高校生向けワークショップを実施しました ～医療・スポーツ・食の現場を学ぶ実践プログラム～
医療栄養学科では、2026年3月から9月にかけて開催されたオープンキャンパスにおいて、高校生を対象としたワークショップを実施しました。
医療・スポーツ・健康を支える栄養学の魅力や管理栄養士の役割について、講義や実験を通して学ぶ内容とし、期間中に延べ64名が参加しました。各回では、テーマごとに特色あるプログラムを実施しました。
医療・スポーツ・健康を支える栄養学の魅力や管理栄養士の役割について、講義や実験を通して学ぶ内容とし、期間中に延べ64名が参加しました。各回では、テーマごとに特色あるプログラムを実施しました。
2026年3月20日開催
「速さも、回復も、命も。－スポーツも、医療も、人を支える栄養学－」
担当教員：真野教授、君羅准教授
参加者数：23名
箱根駅伝や医療現場を支える栄養学について学ぶ講義と、コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いを比較する実験を実施しました。参加者からは、「ワークショップがおもしろく、医療栄養に興味が湧いた」「コラーゲンとカルシウムの強さを実際に知ることができた」「普段体験できない実験ができて楽しかった」といった感想が寄せられました。
参加者数：23名
箱根駅伝や医療現場を支える栄養学について学ぶ講義と、コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いを比較する実験を実施しました。参加者からは、「ワークショップがおもしろく、医療栄養に興味が湧いた」「コラーゲンとカルシウムの強さを実際に知ることができた」「普段体験できない実験ができて楽しかった」といった感想が寄せられました。
2026年5月31日開催
「なぜ栄養剤を固めるの？ ～医療の現場で活躍する『半固形化栄養剤』の秘密～」
担当教員：今井助教、岩田准教授
参加者数：4名
医療現場で活用されている半固形化栄養剤について学び、栄養学が患者支援にどのように活用されているのかを理解する機会となりました。
参加者数：4名
医療現場で活用されている半固形化栄養剤について学び、栄養学が患者支援にどのように活用されているのかを理解する機会となりました。
2026年6月14日開催
「身体の中で起きること ～食べ物・栄養素の消化シミュレーション実験～」
担当教員：清水教授、伊東准教授
参加者数：4名
食べ物や栄養素が体内でどのように消化・吸収されるのかを学ぶプログラムとして企画しました。当日はオープンキャンパス参加者4名が体験授業として講義に参加し、栄養生理学で学ぶ内容への理解を深める機会となりました。
参加者数：4名
食べ物や栄養素が体内でどのように消化・吸収されるのかを学ぶプログラムとして企画しました。当日はオープンキャンパス参加者4名が体験授業として講義に参加し、栄養生理学で学ぶ内容への理解を深める機会となりました。
2026年7月19日開催
「目で見るハーブとくすりの相互作用」
担当教員：須永教授、菊地准教授
参加者数：7名
食品やハーブと医薬品との相互作用について学び、医療と栄養の連携に必要な知識への理解を深めました。
参加者数：7名
食品やハーブと医薬品との相互作用について学び、医療と栄養の連携に必要な知識への理解を深めました。
2026年8月1日開催
医療栄養学科講演会「走る力は、食が作る－城西大学駅伝部を支える管理栄養士の協創と実践知－」
担当教員：伊東准教授、真野教授
演者：佐光菜々子氏（城西大学女子駅伝部 管理栄養士・公認スポーツ栄養士）
小泉真衣氏（城西大学男子駅伝部 管理栄養士・Ascenders株式会社）
参加者数：12名
城西大学駅伝部を支える管理栄養士による講演を実施しました。競技力向上を支える栄養サポートの実践や、スポーツ現場における管理栄養士の役割について学ぶ機会となりました。
演者：佐光菜々子氏（城西大学女子駅伝部 管理栄養士・公認スポーツ栄養士）
小泉真衣氏（城西大学男子駅伝部 管理栄養士・Ascenders株式会社）
参加者数：12名
城西大学駅伝部を支える管理栄養士による講演を実施しました。競技力向上を支える栄養サポートの実践や、スポーツ現場における管理栄養士の役割について学ぶ機会となりました。
2026年8月2日開催
「速さも、回復も、命も。－スポーツも、医療も、人を支える栄養学－」
担当教員：真野教授、君羅准教授
参加者数：3名
3月に開催したワークショップの好評を受け、同内容のプログラムを再開催しました。参加者は、たんぱく質の働きやコラーゲンに関する実験を通して、スポーツと医療を支える栄養学について学びました。
参加者数：3名
3月に開催したワークショップの好評を受け、同内容のプログラムを再開催しました。参加者は、たんぱく質の働きやコラーゲンに関する実験を通して、スポーツと医療を支える栄養学について学びました。
2026年8月22日開催
「トップアスリートを“食で支える”とは！？ スポーツ栄養士の舞台裏と食事診断メソッド」
担当教員：伊東准教授、佐藤助手、渕上助手
参加者数：12名
競技特性に応じた食事の考え方や、スポーツ栄養学とスポーツ科学とのつながりについて学びました。
参加者数：12名
競技特性に応じた食事の考え方や、スポーツ栄養学とスポーツ科学とのつながりについて学びました。
2026年9月6日開催
「その一枚でおいしさが変わる！？ プロが教える料理写真講座」
担当教員：中里見助手、深谷助手
講師：フォトグラファー 大手仁志氏
フードコーディネーター 神成マサヨ氏（医療栄養学科2期卒業生）
参加者数：3名
料理写真の撮影技術や構図の工夫について学び、料理のおいしさや魅力を効果的に伝えるための表現方法を体験しました。講座では、写真撮影の基本的な考え方に関する講義と実践演習を行い、参加者それぞれが撮影した写真に対して講評を受けました。
アンケートでは、「先に座学があったことで写真の構図を考えやすかった」「今までやったことがなかった内容でとても楽しかった」「教え方が上手で内容を理解しやすかった」といった感想が寄せられました。また、「写真の撮り方について考える機会となり良い経験になった」という声もあり、料理や食の魅力を効果的に伝えるための実践的な学びの機会となりました。
講師：フォトグラファー 大手仁志氏
フードコーディネーター 神成マサヨ氏（医療栄養学科2期卒業生）
参加者数：3名
料理写真の撮影技術や構図の工夫について学び、料理のおいしさや魅力を効果的に伝えるための表現方法を体験しました。講座では、写真撮影の基本的な考え方に関する講義と実践演習を行い、参加者それぞれが撮影した写真に対して講評を受けました。
アンケートでは、「先に座学があったことで写真の構図を考えやすかった」「今までやったことがなかった内容でとても楽しかった」「教え方が上手で内容を理解しやすかった」といった感想が寄せられました。また、「写真の撮り方について考える機会となり良い経験になった」という声もあり、料理や食の魅力を効果的に伝えるための実践的な学びの機会となりました。
参加者の声
オープンキャンパスアンケートでは、
「ワークショップがおもしろく、医療栄養に興味が湧いた」
「コラーゲンとカルシウムの強さを実際に知ることができた」
「普段体験できない実験ができて楽しかった」
「楽しく専門的なことを学ぶことができた」
などの感想が寄せられました。参加者の皆さまにとって、医療栄養学科での学びや管理栄養士の専門性を身近に感じる機会となりました。
医療栄養学科では、今後もオープンキャンパスにおいて、栄養学や管理栄養士の専門性について、講義や実験を通して学べるワークショップを継続して実施してまいります。医療・スポーツ・食など多様な分野をテーマに、高校生の皆さんに栄養学の魅力や学びの面白さを伝えるプログラムを企画してまいります。医療栄養学科の学びに興味のある高校生の皆さんのご参加をお待ちしております。
オープンキャンパスアンケートでは、
「ワークショップがおもしろく、医療栄養に興味が湧いた」
「コラーゲンとカルシウムの強さを実際に知ることができた」
「普段体験できない実験ができて楽しかった」
「楽しく専門的なことを学ぶことができた」
などの感想が寄せられました。参加者の皆さまにとって、医療栄養学科での学びや管理栄養士の専門性を身近に感じる機会となりました。
医療栄養学科では、今後もオープンキャンパスにおいて、栄養学や管理栄養士の専門性について、講義や実験を通して学べるワークショップを継続して実施してまいります。医療・スポーツ・食など多様な分野をテーマに、高校生の皆さんに栄養学の魅力や学びの面白さを伝えるプログラムを企画してまいります。医療栄養学科の学びに興味のある高校生の皆さんのご参加をお待ちしております。