【薬学部】「薬学部３学科連携によるがん患者さんのためのメニュー開発プロジェクト」～薬学科４年生必修コミュニケーション体験演習～

薬学部では、薬学科、薬科学科、医療栄養学科の３学科連携による『がん患者さんのためのメニュー開発（Cancer14）』プロジェクトが今年も終了しました。

今年度も、薬学科（６年制）の４年生のプロジェクト基盤型学習科目のコミュニケーション体験演習（YY必修科目）と連携し、このプロジェクトを希望した学生達と、３学科で希望した１～３年生の学生達、各学科の教員達と連携し、４月より開始致しました。

このプロジェクトは、症例に合わせたがん患者さん向けの１日分のレシピを各グループで考案し、実際に試作し、患者さんやそのご家族、誰でも作ることができるメニューブックを作成し、情報発信していくことを目的としています。症例から患者さんの身体の調子、栄養補給法、嗜好を把握し、食材選択、食形態、薬と食品との相互作用等を考慮して工夫してレシピを考案していきます。患者さんと、そのご家族の皆さんも共に食すことができるメニュー開発が目標です。
今年度は、これまで医療栄養学科で13回実施してきた際のレシピを再確認し、レシピの完成、HP作成を目指しました。

完成したHP（『がん患者さんとその家族のためのメニューサイトcojimiru』）のURLリンク
「cojimiru」は、城西大学の学生たちが考案した、がん患者さんとご家族のための「安心して食べられるメニュー」を紹介するアーカイブサイトです。
https://www.josai.ac.jp/pharmacy/nutrition_dep/yv_cancer_menu/cancer_top/

3学科の活動開始

各班に分かれて症例の話し合い（薬学科４年生）

各学科１～３年生混合でのグループに、薬学科の４年生が３名ずつ入り、顔合わせ、自己紹介を行い、各学科の特色・強みを互いに生かしながら、症例について話し合っていき、症例の患者さんに合わせたメニューを考案してきました。学生達は、だんだんと打ち解けて、積極的に意見交換していました。

薬学科４年生による症例発表（３学科の顔合わせ）

３学科の混合グループで献立の話し合い

作成した献立の発表

考案したメニューの試作から完成まで！

試作の様子1

５月と６月に、がん患者さんのためのメニュー考案に向けて話し合い、各グループで提案されたメニューで試作し、改善点も盛り込んで、献立内容の調整を行い、メニューブックが完成しました。さらに、HP作成も前進しました。３学科でそれぞれの特色を生かしながら、患者さんとご家族を思ってメニューを考案し、自ら試作をした経験は、薬学科の学生達にとっては初めてのことでした。この経験を今後の学外実習、将来は薬剤師として、患者さんやご家族に寄り添って、治療薬をはじめ、食事面へのサポートに生かしていくことができるよう期待しています！

試作の様子2

試作の様子3

試作の様子4

試作の様子5

完成！みんなで試食と講評

みんなで試食

レシピはHPで公開中！

完成した全グループのメニューブック！！

がん患者さんとその家族のためのメニューサイトcojimiru
https://www.josai.ac.jp/pharmacy/nutrition_dep/yv_cancer_menu/cancer_top/

「cojimiru」は、城西大学の学生たちが考案した、がん患者さんとご家族のための「安心して食べられるメニュー」を紹介するアーカイブサイトです。