研究室紹介＿医療栄養学教育推進室

教員

	教員名（職位）主な担当科目
	中里見　真紀（助手）給食経営管理実習，調理学実習A，栄養生理学実験，臨地実習A・B・C，薬局実習
	渕上絢音（助手）基礎分析化学実験、臨床栄養学実習A・B，臨地実習A・B・C，薬局実習

研究内容

・食品と医薬品の相互作用情報を用いたメニュー開発や地域等の課題を考え社会をよりよくしていくためのメニューの開発

学生への対応

　「学生中心型教育の実施」を基本方針とし、学生の受身型教育ではなく、学生の自発的参加型能動教育を目指している。学生が、講義・実習内容と社会との接点・融合点を常に意識し、机上の学問で終わらせることなく、実社会において幅広く応用可能な知識体系を構築できるよう方向づけている。また、医療人として不可欠なコミュニケーション能力と、相手の立場に立って考える力を身につけられるよう支援している。

業績（主な業績３報）

1) リモートにおける調理学実習A. 山王丸靖子, 関口祐介, 伊東順太, 深谷睦, 中里見真紀. 城西大学教職課程センター紀要(5) 27-31, (2021)

2) 管理栄養士教育における地域ケアを目指したヘルスケアアプリケーションの開発―抗がん剤と相互作用のある食品やがんの病態に配慮したメニュー開発と健康情報の発信―. 古屋牧子, 中里見真紀, 深谷睦, 水野文夫, 菊地秀与, 金賢珠, 岡崎真理, 神内伸也, 加藤勇太, 須永克佳, 日比野康英, 真野博. 地域ケアリング. 22 (1) 86 - 89, (2020)

3) Fish oil and fenofibrate inhibit pancreatic islet hypertrophy, and improve glucose and lipid metabolic dysfuntions with different ways in diabetic KK mice. Nakasatomi M, Kim H, Arai T, Hirako S, Shioda S, Iizuka Y, Sakurai K, Matsumoto A. Obesity Research & Cllinical Practice 12 ( 1S1 ) 29 - 38, (2018)

取組