豆腐ハンバーグ

ヘルシーでさっぱり食べられます！
豆腐は水切りが必要ないので、簡単に作れて時短レシピです。

調理時間 20分

エネルギー 310 kcal

塩分 1.6 g

難易度 ★★☆

詳しい栄養成分を見る（1人分） ▼

材料（2人分）

大根はおろし、トマトはくし切り、万能ねぎは小口切り、たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする(しょうが、にんにくはチューブタイプのものでも可)。さやいんげんは5cmの長さに切る。豆腐は水切りする。
たまねぎは電子レンジで3分加熱し、よく冷ましておく。
ボウルに豆腐、ひき肉、卵、たまねぎ、しょうが、にんにく、パン粉、しょうゆを入れ、なじむまでよくこね、2等分にし形を整える。
フライパンにサラダ油を熱し、3.を入れて両面を焼く。
焼き目がついたら、弱火にして蓋をして5分焼く。
ハンバーグ、大葉、大根おろし、ポン酢の順で盛り付け、上に万能ねぎを散らす。さやいんげん、トマトを添える。

👩‍⚕️ 管理栄養士・薬剤師のチェックポイント

【食事の工夫】
小さいハンバーグを2つ作って分けて食べたり、よく噛んでゆっくり食べるのがおすすめです。
口内炎がある場合は、ポン酢の代わりにタネに鶏ガラ等で味付けをしたり、付け合わせのトマトを人参やジャガイモなどに変更してください。

【薬のポイント】
ホルモン療法を行っている場合、大豆製品を控えるよう指示されることがあります（治療効果が減弱する可能性があるため）。その場合は、豆腐をすべてひき肉に置き換えて作ってみてください。