お吸い物
お吸い物
麩は色々種類があるのでカラフルにするなど、彩を良くすると食べる時に楽しくなります。
調理時間
15分
エネルギー
26 kcal
塩分
0.7 g
難易度
★☆☆
詳しい栄養成分を見る（1人分）
| たんぱく質 | 1.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.2 g |
| 炭水化物 | 4.0 g |
| カリウム | 64 mg |
| リン | 15 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
材料（2人分）
- みつば 5g(葉10枚程度)
- 麩 10g
- にんじん 1/8本(20g)
- 濃口しょうゆ 小さじ1/2(3g)
- 和風顆粒だし 小さじ1/3(1g)
- 食塩 少々
- 水 300ml
作り方
- 鍋に分量の水、千切りにしたにんじんを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 顆粒だし、食塩を入れ、味を整える。
- お椀にみつば、麩を入れ、2.をそそぐ。
👩⚕️ 管理栄養士・薬剤師のチェックポイント
【食事のポイント】
麩は消化が良く、だし汁をたっぷり吸うため、食欲がない時の水分・エネルギー補給にも役立ちます。
レシピ作成・監修
考案：城西大学 薬学部 がん患者さんのためのメニュー開発プロジェクト参加学生
監修：城西大学 薬学部 医療栄養学科
※本レシピは栄養学的な観点から検証を行っていますが、個々の体調に合わせて調整してください。
