大葉としらすの卵焼き
大葉としらすの卵焼き
しらすの塩味と、大葉の風味でそのままでおいしく食べられます。
調理時間
15分
エネルギー
86 kcal
塩分
1.0 g
難易度
★★☆
詳しい栄養成分を見る（1人分）
| たんぱく質 | 7.9 g |
|---|---|
| 脂質 | 5.3 g |
| 炭水化物 | 0.5 g |
| カリウム | 106 mg |
| リン | 127 mg |
| 鉄 | 1.0 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
材料（2人分）
- 卵 3個
- 大葉 4枚(2g)
- しらす 大さじ4(20g)
- 和風顆粒だし 小さじ2/3(2g)
- 水 大さじ1(15g)
- 食塩 少々
作り方
- 大葉は千切りにする。
- 卵を割り、水溶きした顆粒和風だし、食塩、大葉、しらすを加え混ぜる。
- 卵焼き器に3～4回に分けて流し入れ巻きながら焼いていく。
- 食べやすい大きさに切る。
👩⚕️ 管理栄養士・薬剤師のチェックポイント
【食事の工夫】
抗がん剤の副作用で吐き気（悪心）がある場合や、食事の匂いが気になってしまう時は、しっかり冷ましてから召し上がってみてください。匂いが抑えられて食べやすくなります。
レシピ作成・監修
考案：城西大学 薬学部 がん患者さんのためのメニュー開発プロジェクト参加学生
監修：城西大学 薬学部 医療栄養学科
※本レシピは栄養学的な観点から検証を行っていますが、個々の体調に合わせて調整してください。
