トマトとシーフードの冷製パスタ
トマトとシーフードの冷製パスタ
色鮮やかで食欲がそそられます。具沢山にすることでたんぱく質補給ができます。
調理時間
30分
エネルギー
409 kcal
塩分
3.1 g
難易度
★★☆
詳しい栄養成分を見る（1人分）
| たんぱく質 | 22.0 g |
|---|---|
| 脂質 | 6.5 g |
| 炭水化物 | 62.4 g |
| カリウム | 304 mg |
| リン | 261 mg |
| 鉄 | 6.1 mg |
| 亜鉛 | 2.5 mg |
材料（2人分）
- スパゲティ(乾) 150g
- トマト 1個(100g)
- えび 6尾(80g)
- あさり(缶詰) 30g
- にんにく 1/2かけ(4g)
- アンチョビ 4g
- A
- リコッタチーズ 20g
- オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
- ライム果汁 小さじ2(10g)
- 塩こしょう 少々
- バジル(葉) 12枚(6g)
- ベビーリーフ 数枚(10g)
作り方
- スパゲティを茹でて流水でしめる。
- トマトを1口大(1.5cm角)に切る。にんにく、アンチョビは細かくきざむ。
- えびは包丁で背を切り、背ワタを取り除き、茹でる。あさりは缶の汁をきる。
- ボウルで1～3、Aをよくまぜる。
- バジルとベビーリーフを散らして完成
👩⚕️ 管理栄養士・薬剤師のチェックポイント
【調理のポイント】
ライムはレモンなどに置き換えることも可能です。
レシピ作成・監修
考案：城西大学 薬学部 がん患者さんのためのメニュー開発プロジェクト参加学生
監修：城西大学 薬学部 医療栄養学科
※本レシピは栄養学的な観点から検証を行っていますが、個々の体調に合わせて調整してください。
